Est-ce que l’eau ne contient que de l’eau ?

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L’eau contient des molécules H20, mais également des molécules dissoutes de différents minéraux.

 

 

 

Est-ce que l'eau ne contient que de l'eau ?

 

 

 

Eau déminéralisée et eau distillée

 

Les eaux déminéralisées contiennent très peu d’éléments dissouts. Elles ont subi un filtrage pour les enlever. Ces eaux sont utilisées dans certains appareils pour éviter les dépôts de calcaire qui nuiraient au bon fonctionnement (par exemple en se déposant sur la résistance qui sert à chauffer l’eau d’un fer à repasser).

Pour des appareils plus gros (lave-linge, lave-vaisselle, etc), il n’est pas possible d’utiliser de l’eau déminéralisée. C’est pourquoi il existe des pastilles de produits spécifiques à mettre lors d’un lavage : les molécules de ces produits vont capter le calcaire dissout dans l’eau et ainsi éviter qu’il ne se dépose sur les résistances.

Les eaux déminéralisées sont obtenues par filtrage ou par captation chimique des éléments dissouts.

Les eaux distillées sont-elles obtenues par évaporation de l’eau puis condensation ce qui les rend beaucoup plus pures que les eaux déminéralisées.



Eau déminéralisée et eau distillée

Eau déminéralisée et eau distillée

Eau de source et eau du robinet

 

Les eaux de source sont des eaux captées et mises en bouteilles et dont la qualité n’est pas liée aux minéraux qu’elles contiennent, mais à leur potabilité.

L’eau du robinet répond aux mêmes exigences de potabilité que l’eau de source.


Eau minérale

 

Les eaux minérales ne contiennent pas forcément plus de sels minéraux et autres éléments (en termes de quantité totale) que les eaux de source ou du robinet, mais ces éléments et leurs

quantités respectives leur ont permis d’être considérées comme plus favorables à la santé.

Les quantités de tel ou tel élément varient d’une eau minérale à l’autre.

On retrouve ces informations de répartition au dos des bouteilles.

La teneur en éléments n’est donc pas le critère de différenciation d’une eau minérale par rapport à une eau de source ou une eau du robinet. L’eau du robinet peut d’ailleurs avoir une teneur réelle en sels minéraux bien supérieure de par son taux de calcaire.

 

 

Les étiquettes des bouteilles d’eau minérale informent sur leur composition

Les étiquettes des bouteilles d’eau minérale informent sur leur composition

 


D’où viennent les éléments minéraux contenus dans l’eau ?

 

Les éléments minéraux dissouts proviennent du lent passage de l’eau sur des roches différentes, depuis la pluie tombée jusqu’à la sortie à la source.

En fonction des roches traversées et de la durée de ce voyage, les eaux seront plus ou moins chargées de certains éléments, et en plus ou moins grande quantité.

La durée du voyage d’une eau minérale varie de quelques dizaines d’années (eau d’Evian et Contrexéville) à plusieurs centaines d’années voire 1 500 ans pour certaines eaux des Pyrénées !





 

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